Legge Regionale n. 11 del 24 Giugno 2003 e con la Delibera di Giunta Regionale n. 342 del 1 Marzo 2004

Con la nuova legge le persone addette alla lavorazione degli alimenti, sia a livello industriale sia a livello artigianale, non hanno più l’obbligo di possedere il “Libretto di idoneità sanitaria”. Il libretto è sostituito da un attestato ottenuto a seguito di un breve ma specifico percorso formativo, finalizzato a rafforzare nell’operatore l’abitudine ad adottare comportamenti corretti dal punto di vista igienico-sanitario. La formazione è differenziata a seconda del rischio collegato alla mansione svolta: non tutte le mansioni lavorative con contatto o manipolazione di alimenti comportano infatti lo stesso rischio per chi li consuma.

DOCENTI: Personale AUSL

SEDE DI SVOLGIMENTO: C.E.S.B. S.R.L. – Viale Leopardi, 193 Lido degli Estensi (FE)

LOCANDINA: ALIMENTARISTI COMACCHIO – Aprile 2018

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